当前位置:首页 > 醉美山城

正宗味美的云南菜馆

2018年06月14日 09:22    作者:    来源:华龙网综合
【字体:
[打印本页]

  七彩云南,一个令多少人魂牵梦绕的地方,丽江大理、苍山洱海、茶马古道……除了那些迷人的自然风光,特有的食材、香料以及菜系的多姿多彩也深深地吸引着每一位爱好美食的人。

  想吃到正宗味美的云南菜,其实不需要千里迢迢跑去云南,在重庆就可以吃到!

  兰木肆·云南菜 

  这是一家颇有情调的云南菜餐厅,一直着力于精选云南本土食材,打造多彩云南风味。即使没有去过云南,你的味蕾也能够到达那片土地。特色的竹编灯饰搭上木质装修,以及少数民族特色的土陶制品及服饰,使得店里异域风情浓厚。在这里悠闲地吃上一餐,再喝上几杯茶水酒饮,一顿正宗的云南美味让生活变得无比惬意。

  丽江腊排骨

  纳西族风靡全国的特色菜,丽江空运土法腌制的腊排骨,用尼西黑陶锅熬制成乳白色汤头,鲜香扑鼻。可以先喝汤暖胃,再食腊排骨,排骨口味醇香肉质紧实,吸饱汤汁的包浆豆腐嫩滑爽口。

 

  腾冲大救驾

  名字听起来很霸气,其实大救驾就是炒饵块。饵块采用优质大米加工而成,云南人不能没有饵块如同重庆人不能没有小面。切成三角形的饵块薄如纸,与口味地道的酸腌菜一同炒制,香辣适度,让人怎么都吃不厌。

  人均:70元

  地址:渝中区长江二路174号龙湖时代天街D馆3楼

  瑞泰丰·云南菜 

  早在2004年,瑞泰丰就将正宗云南好味道带入重庆,十多年来人气一直高涨。店面装潢以蓝色为主调,简洁而大气,餐具也都摆放精致,每一处细节都表达着瑞泰丰一丝不苟的态度。他家的菜品属于川滇融合,多选用富有云南特色的新鲜原材料,再用川菜做法予以本地化改良,吃起来很合重庆人的胃口。

  滇味跳水虾

  这是这家的必点菜之一,一道实打实的凉菜,打底的白菜被泡在盐水里变成了泡菜的味道,虾是生虾,但是一点腥味也没有,虾线剔得很干净,嚼着也很脆。

  滇东芽菜兔

  这道菜口味偏辣,小米辣一点也不客气,不过重口味的重庆人就爱这一口,兔肉很嫩,又辣又嫩的两种口感在舌尖上混合,简直让人欲罢不不能!

 

  人均:90元

  地址:江北区北城天街6号北城天街购物广场4层

  猎味边境·创意云南菜 

  金银吊饰、云南刺绣、编织竹篮、彩绘盘子,无一不在诉说着古老的异域华梦,在猎味边境,每一眼精致华美的景象,都让你愈发接近心灵深处的“香格里拉”。“宁可食无肉,不可居无竹”,简朴的竹质的装饰,配合着韵味十足的陶瓷容器,风情宛然、古色古香。暖黄的灯光,仿佛一不小心迈入一个隐匿喧嚣的世外桃源,感受滇域的炊烟人家。

  大理木瓜酸汤鱼

  色泽鲜亮的酸汤鱼盛装在“花瓣”里,雾气就从四周肆意地扩散开,彷佛不食人间烟火的仙子从天而降。至于味道,云南人擅食酸辣却从不用醋,比如这道大理木瓜酸汤鱼,用云南特产的酸木瓜调味,其酸味圆润柔和,刚好合适。

  怒江簸箕肉

  竹编的簸箕+绿色的竹叶,像不像怒江江畔一蓑烟雨任平生的辛勤纤夫。松板肉、炸平菇、烤鸡肉、建水豆腐、腊排骨、炸土豆等云南特色小吃都在这道菜里一网打尽!

  人均:60元

  地址:嘉州路新光天地购物中心B1

  芭蕉小筑私房菜 

  芭蕉小筑私房菜位于观音桥大融城红鼎国际20楼,傣式风格的装修让人眼前一亮,坐在蒲团上,背后是高楼下现代风格的商圈,眼前却是傣式的装饰,让人有很强的带入感。环境非常的雅致,窗纱、小吊灯、桌布、插花,无处不在昭示着它的浪漫多情,菜品是正宗的傣族风味,和在西双版纳吃到的一模一样。

  傣式大杂烩

  这道傣式大杂烩,口味重,分量足,再加上自家酿的山楂酒,酸酸辣辣中带点甜,味道真是好吃到上天,芭蕉叶的摆盘也是相当的霸气呢!

  菠萝饭

  菠萝饭尤其美味,不像很多地方的菠萝饭那样软塌塌的,而是颗粒分明有韧劲,淡甜不腻。

  人均:80元

  地址:江北区观音桥红鼎国际A座2009室

  古城厨娘 

  从前的古城很慢,马帮,铃铛,悠悠响彻在古道上。现在的古城也慢,茶驿,美食,一生只够爱一个城。餐厅门口,两根雕刻精细的雕花木引人眼球,大堂内侧吧台是摩梭族特有的猪槽船,墙上挂着艺人亲手纺织的绣片,约400平方米的餐厅。

  厨娘过水鱼

  厨娘过水鱼是一道必点菜,据说是老板娘自己研发的。酱料非常特别,由几十种香料混合炒制而成、它不像一道传统的过水鱼,吃起的感觉酸酸甜甜辣辣的味道。

  糖醋排骨

  糖醋排骨不管是从肉质软硬和酸甜度上都是恰到好处,用酒杯一样的器皿装起来,糖醋排骨也变得高大上了。

  人均:120元

  地址:江北区北滨一路258号龙湖星悦荟二期11区5楼

【责任编辑:悠然】

网上举报
关于我们编辑信箱
凯风网版权所有 京ICP备14016129号
京公网安备11010802014559号